Börja med att strimla ner fläskfilén i centimetertjocka skivor.
Hacka sedan löken fint och skär ner päronet i centimeterstora bitar.
Börja koka pastan i välsaltat vatten.
Stek köttet i pannan, salta och peppra.
Tillsätt löken och päronen. När de mjuknat så tillsätt grädden och sänk värmen på stekpannan. Låt grädden koka ihop i några minuter.
Bryt ner gorgonzolan i mindre bitar och blanda ner. Häll av vattnet från pastan och blanda ner den i såsen, sväng runt och toppa med hackade valnötter.
