Hemlagade fiskpinnar med currysås

Name: Hemlagade fiskpinnar med currysås
Yield: 4 undefined
Ingredients: Fiskpinnar; 500 g vit fisk (sej, torsk, kolja, kummel); 1,5 dl ströbröd; 0,5 dl pumpakärnor; 0,5 dl solroskärnor; 2 msk sesamfrön; 2 ägg, till paneringen; 1 dl vetemjöl, till panering; Currysås; 0,5 dl pickles, finhackade; 0,5 dl äpple, finhackat; 0,75 dl majonnäs; 1,5 dl crème fraîche; 0,5 dl gul lök, finhackad; 1 msk curry; Till servering; 12 potatisar

POPULÄRT

Foto: tv4

Hemlagade fiskpinnar med currysås

Av: Tommy Myllymäki, Lisa Lemke

Från: Mitt kök

14 ingredienser

Hemlagade fiskpinnar med knaprig panering på pumpakärnor och sesamfrön. Servera med currysås. Använd vit fisk, t.ex torsk, kolja eller sej till dina fiskpinnar.

Vardagsmiddag

Se Tommy Myllymäki laga receptet

Ingredienser

Fiskpinnar

500 g vit fisk (sej, torsk, kolja, kummel)
1,5 dl ströbröd
0,5 dl pumpakärnor
0,5 dl solroskärnor
2 msk sesamfrön
2 ägg, till paneringen
1 dl vetemjöl, till panering

Currysås

0,5 dl pickles, finhackade
0,5 dl äpple, finhackat
0,75 dl majonnäs
1,5 dl crème fraîche
0,5 dl gul lök, finhackad
1 msk curry

Till servering

12 potatisar

Gör så här

Koka potatisen.

Fiskpinnar

Blanda sesamfrön, pumpakärnor och solroskärnor. Hacka ner dem, så de är i samma storlek, blanda ihop med ströbrödet och ställ åt sidan. Lägg mjöl på en tallrik och knäck äggen i en skål.
Skär fisken i önskad storlek och börja panera, använd en matpincett så slipper ni bli kladdiga.
Panera först i mjöl runt om hela fiskbiten, doppa sedan i äggen och avsluta med fröpaneringen. Stek dina fiskpinnar på låg värme i smör och servera med kokt potatis och currysås.

Currysås

Hacka lök och äpple. Stek snabbt i en kastrull och tillsätt curryn under stekning så den släpper all sin smak.
Låt lök och äpplet bli kallt och blanda med majonäs, creme fraiche och den finhackade gurkan. Smaka av med salt och peppar.