Honungsstekt fläskkarré med salsa

Name: Honungsstekt fläskkarré med salsa
Yield: 4 undefined
Ingredients: Honungsstekt fläskkarré; 800 g fläskkarré, utan ben i bit; 1 bit hel ceylon kanel; 4 hela nejlikor; 1 msk malen ingefära; 1 msk korianderfrö; 1 tsk svartpepparkorn; 1 dl honung; salt; Salsa; 1 ananas, skalad och tärnad i tärningar om 1x1cm; 2 tomater, i små tärningar; 1 bananschalottenlök, finhackad; 1 grön chilifrukt, tunna skivor; 1 limefrukt, saft och skal av; 3 msk olivolja; 1 dl färsk koriander, finskuren; salt

Foto: Tv4

Honungsstekt fläskkarré med salsa

Av: Tommy Myllymäki

Från: Mitt kök

16 ingredienser

Honungsstekt fläskkarré marinerad i hela kryddor. Servera fläskkarrén med en frisk salsa på ananas, lime, tomat, chili och färsk koriander.

Fläskkarré Vardagsmiddag

Se Tommy Myllymäki laga receptet

Ingredienser

Honungsstekt fläskkarré

800 g fläskkarré, utan ben i bit
1 bit hel ceylon kanel
4 hela nejlikor
1 msk malen ingefära
1 msk korianderfrö
1 tsk svartpepparkorn
1 dl honung
salt

Salsa

1 ananas, skalad och tärnad i tärningar om 1x1cm
2 tomater, i små tärningar
1 bananschalottenlök, finhackad
1 grön chilifrukt, tunna skivor
1 limefrukt, saft och skal av
3 msk olivolja
1 dl färsk koriander, finskuren
salt

Gör så här

Honungsstekt fläskkarré

Stöt alla torkade kryddor i en mortel, klappa in kryddorna i köttet och krydda med salt.
Bryn fläskkarrén ordentligt i het stekpanna i olja. Tillsätt honung och låt glasera runt om.
Stek färdigt din fläskkarré i ugn på 175 grader till en innertemperatur av 65 grader. Låt vila klar på skärbrädan till 72 grader.

Salsa

Blanda samman alla ingredienser till salsan och smaka av med salt.
Servera med ris eller ett gott bröd.