Krabbkakor med hemgjord tartarsås

Name: Krabbkakor med hemgjord tartarsås
Total time: 25 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 förp krabbkött; 2 bitar fryst laxfilé; 2 klyftor vitlök; 2 krm cayennepeppar; 2 ägg; 1 gul lök; 2 citroner; pankoströbröd; Tartarsås; 1 kruka dill; 1 msk dijonsenap; 0,5 dl cornichons; 0,5 dl kapris (små); 1 dl majonnäs; 1 dl gräddfil; 1 kruka persilja

Foto: Tv4

Krabbkakor med hemgjord tartarsås

Av: Tommy Myllymäki, Lisa Lemke

Från: Mitt kök

15 ingredienser

ca 25 min

Pankopanerade krabbkakor eller skaldjursbiffar gjorda på konserverat krabbkött och fryst lax. Servera krabbkakorna med en god, kall sås på kapris och cornichoner.

Pankoströbröd är asiatiskt ströbröd som du kan hitta i välsorterade matbutiker eller på asiatiska speciallivs.

Fest Såser och röror

Se Tommy Myllymäki laga receptet

Ingredienser

1 förp krabbkött
2 bitar fryst laxfilé
2 klyftor vitlök
2 krm cayennepeppar
2 ägg
1 gul lök
2 citroner
pankoströbröd

Tartarsås

1 kruka dill
1 msk dijonsenap
0,5 dl cornichons
0,5 dl kapris (små)
1 dl majonnäs
1 dl gräddfil
1 kruka persilja

Gör så här

Tina laxfilé och hacka ner den fint. Blanda ordentligt med krabbkött i en bunke.
Hacka löken fint, riv vitlök och blanda ner hälften av kajennpepparen. Rör ihop alltsammans och se till att det blandas väl.
Tillsätt ägg och citronskal, samt saften från citronen.
Häll ut rikligt med ströbröd på en tallrik och ta en rågad matsked med smet. Se till att varje kaka täcks helt med ströbröd.
Stek sedan i rikligt med matolja på medelhög värme så krabbkakorna tillagas rakt igenom. Stek ca 2-3 minuter på varje sida, håll koll och akta så de inte bränner.
Servera dina krabbkakor nystekta tillsammans med tartarsås och några skivor citron.

Tartarsås

Hacka cornichoner, persilja och kapris till mindre bitar och blanda med resten av kajennpepparen i en skål. Tillsätt fint hackad dill, dijonsenap, gräddfil samt majonnäs och blanda.