Matvetesallad med lax

Name: Matvetesallad med lax
Total time: 30 min
Yield: 2 undefined
Ingredients: 200 g matvete (alt 4-5 dl färdigkokt matvete); 2 morötter, skalade; 2 palsternackor, skalade; 2 msk grovkornig senap; 3 msk senap (svensk); 3 msk färsk dill, finskuren; 2 msk vatten; 2 msk ättiksprit 12 %; 2 msk strösocker; 2 dl neutral matolja; 200 g gravad lax, i bit

Foto: TV4

Matvetesallad med lax

Av: Tommy Myllymäki

Från: Mitt kök

11 ingredienser

30 min

Matvetesallad med lax och rostade rotfrukter, tillsammans med enkel hovmästarsås.

Sallad Vardagsmiddag

Se Tommy Myllymäki laga receptet

Ingredienser

200 g matvete (alt 4-5 dl färdigkokt matvete)
2 morötter, skalade
2 palsternackor, skalade
2 msk grovkornig senap
3 msk senap (svensk)
3 msk färsk dill, finskuren
2 msk vatten
2 msk ättiksprit 12 %
2 msk strösocker
2 dl neutral matolja
200 g gravad lax, i bit

Gör så här

Koka vetet enligt anvisningar på förpackningen.
Skär morot och palsternacka i grova bitar, gnid in med olja och salt och rosta dem i ugn i 225 grader tills de är gyllene.
Vispa ihop grov senap, vanlig senap, dill, vatten, ättika och socker.
Tillsätt olja i en fin stråle under vispning, tills du får en dressing som liknar hovmästarsås.
Skär gravlaxen i kuber och blanda sedan rostade rotfrukter, matvete och lax med dressingen till en matig salad, smaka av med salt.