Rimmad oxbringa i tryckkokare

Name: Rimmad oxbringa i tryckkokare
Total time: 50 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Rimmad oxbringa med rotfruktsbuljong; 800 g rimmad oxbringa; 500 g potatis; 500 g morot; 500 g rotselleri; 1 gul lök; 10 kryddpepparkorn; 3 lagerblad; Senapskräm; 1 dl grov söt senap; 2 dl crème fraîche; Till servering; 5 cm färsk pepparrot

Foto: tv4

Rimmad oxbringa i tryckkokare

Av: Tommy Myllymäki, Lisa Lemke

Från: Mitt kök

10 ingredienser

ca 50 min

Rimmad oxbringa med rotfruktsbuljong, senapskräm och riven pepparrot. När du använder tryckkokare till detta klassiska långkok går det mycket snabbare än vanligt, men det går också att laga rätten i vanlig gryta.

Om du inte har en tryckkokare, låt det koka upp och sedan småkoka under lock i ca 3
timmar. Tillsätt mer vatten om det behövs.

Grytor Husmanskost och receptklassiker Långkok

Se Tommy Myllymäki laga receptet

Ingredienser

Rimmad oxbringa med rotfruktsbuljong

800 g rimmad oxbringa
500 g potatis
500 g morot
500 g rotselleri
1 gul lök
10 kryddpepparkorn
3 lagerblad

Senapskräm

1 dl grov söt senap
2 dl crème fraîche

Till servering

5 cm färsk pepparrot

Gör så här

Rimmad oxbringa med rotfruktsbuljong

Lägg kött, grönsaker och kryddor i en tryckkokare. Täck med vatten.
Sätt på locket, förslut det noga och koka upp på hög värme.
När trycket i kokaren är tillräckligt högt hoppar ventilen upp. Sänk då värmen till låg temperatur och låt grytan tyckkoka i ca 35 minuter.

Senapskräm

Rör ihop senap och creme fraiche.
Servera oxbringan tillsammans med kräm och nyriven pepparrot.