Zucchinipasta med rökt lax och chili

Name: Zucchinipasta med rökt lax och chili
Total time: 15 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Zucchinipasta med rökt lax; 3 zucchini; 3-4 piri piri (pepperocino); 2 citroner; olivolja; 200 g kallrökt lax; 1 gul lök; 1 klyfta vitlök; svartpeppar, nymalen

Foto: TV4

Zucchinipasta med rökt lax och chili

Av: Tommy Myllymäki, Lisa Lemke

Från: Mitt kök

8 ingredienser

15 min

Tommy Myllymäki och Lisa Lemke bjöd på snabblagad "zucchinipasta", strimlad zucchini med rökt lax, chilipeppar och citron.

Hälsomat Snabbt Vardagsmiddag

Se Tommy Myllymäki laga receptet

Ingredienser

Zucchinipasta med rökt lax

3 zucchini
3-4 piri piri (pepperocino)
2 citroner
olivolja
200 g kallrökt lax
1 gul lök
1 klyfta vitlök
svartpeppar, nymalen

Gör så här

Gör "pasta" av zucchinin genom att skala långa strimlor med en potatis- eller sparrisskalare.
Koka upp saltat vatten på spisen och hacka piri-pirin och all lök fint.
Stek sedan piri-piri och lök i olja, när löken mjuknat tillsätt nyrivet citronskal och peppar.
När vattnet kokar, doppa zucchinin snabbt i vattnet, ca 3-5 sekunder är allt som behövs.
Servera sedan med kallrökt lax.