Gör så här

Kaka

1. Sätt ugnen på 180 grader. Klä en rund springform med bakplåtspapper på sidorna och i botten.
2. Smält smör i en kastrull. Stöt saffran med lite strösocker i en mortel. Rör ner saffran- och sockerblandning i smöret och ställ åt sidan.
3. Blanda de torra ingredienserna i en bunke tillsammans med den rivna mandelmassan.
4. Vispa strösocker och ägg fluffigt med elvisp. Blanda i det smälta smöret och mjölk. Vänd ner de torra ingredienserna.
5. Fyll formen med smeten och grädda mitt i ugnen 25-30 minuter. Gör ett stickprov och kontrollera att kakan är färdiggräddad innan du tar ut kakan. Ta ut kakan och låt den svalna i formen 10 minuter innan du lägger på toscatäcket.

Tosca

1. Sätt ugnen på 200 grader, övervärme.
2. Smält smör tillsammans med strösocker och grädde i kastrull. När allt har smält, vispa i vetemjöl och därefter mandel.
3. Täck kakan med ett toscatäcke och grädda 10--15 minuter tills kakan fått en fin gyllenbrun färg. Ta ut kakan och låt svalna.