Röd vinbärsgelé

Name: Röd vinbärsgelé
Ingredients: 2 l röda vinbär; 3 dl vatten; 4,5 dl strösocker; väl rengjorda burkar

Röd vinbärsgelé

Av: Monika Ahlberg

Från: Malou efter tio

4 ingredienser

Monika Ahlbergs goda vinbärsgelé passar bra när du vill ta vara på alla röda vinbär i trädgården. Låt bärmassan självrinna i silduk annars blir gelén grumlig.

Fest

Ingredienser

2 l röda vinbär
3 dl vatten
4,5 dl strösocker [ca 9 dl strösocker per liter avrunnen saft]
väl rengjorda burkar

Gör så här

Koka upp vatten och bär och låt koka i ca 10 minuter.
Häll upp bärmassan i en silduk över en bunke och låt självrinna i ca 30 minuter.
Mät saften och mät upp sockermängden.
Koka upp saften och låt den koka på inte alltför hög värme i ca 5 minuter.
Tillsätt sockret och koka på svag värme i ca 15 minuter.
Skumma väl och gör geléprov (lägg lite på en tallrik och låt kallna, dra ett streck och se om kanterna stannar - koka annars lite till).
Häll upp din vinbärsgelé på väl rengjorda burkar och förslut.