Snapas matjesill med forellrom

Name: Snapas matjesill med forellrom
Ingredients: 225 g matjessillfilé; 1 rödlök (stor); några kvistar dill; 1 dl gräddfil; ca 1 dl crème fraîche; 1 dl majonnäs; vitpeppar, nymalen; ev salt; Till servering och garnering:; 100 g forellrom (eller löjrom); några strån gräslök; 10 små bitar kavring; 10 små bitar västerbottenost

Foto: Tina Kindblom

Snapas matjesill med forellrom

Av: Monika Ahlberg

Från: Monikas mat

12 ingredienser

Någon mer svenskt än matjessill och gräddfil får man leta efter. Här har jag gjort en röra av dessa båda tillsammans med ytterligare älskade ingredienser. Knäckebröd och stark västerbottenost hör till.

Beräknas för ca 10 personer.

Buffémat Midsommarmat Svensk/nordisk mat Snittar och tilltugg

Ingredienser

225 g matjessillfilé
1 rödlök (stor)
några kvistar dill
1 dl gräddfil
ca 1 dl crème fraîche
1 dl majonnäs
vitpeppar, nymalen
ev salt

Till servering och garnering:

100 g forellrom (eller löjrom)
några strån gräslök
10 små bitar kavring
10 små bitar västerbottenost

Gör så här

Dela sillen i mindre bitar och låt rinna av i en sil.
Hacka rödlöken och dillen ganska fint.
Blanda sill, rödlök och dill med gräddfil, crémefraiche och majonnäs.
Rör inte för kraftigt utan vänd runt.
Lägg upp röran i 10 snapasglas.
Placera en bit västerbottenost och kavring på den lilla gaffeln.
Dekorera med forellrom och fint klippt gräslök.