Snabblagad köttfärssoppa med tacosmak

Name: Snabblagad köttfärssoppa med tacosmak
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 400 g köttfärs; 4-5 potatisar; 2 morötter; smör, att steka i; 8 dl vatten; 3 msk kalvfond (eller 2 buljongtärningar); 500 g krossade tomater; 2 msk tomatpuré; 1 förp taco kryddmix; Till servering; 2 dl matyoghurt

Foto: Wolfgang Kleinschmidt

Snabblagad köttfärssoppa med tacosmak

Av: Monika Ahlberg

Från: Monikas vardagsmat

10 ingredienser

20 min

Köttfärssoppa - en snabblagad rätt med ett orättvist namn. Denna soppa är så mycket godare än det låter! Recept ur boken Monikas vardagsmat

Snabbt Soppa Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

400 g köttfärs
4-5 potatisar [ca 400 g]
2 morötter [ca 200 g]
smör, att steka i
8 dl vatten
3 msk kalvfond (eller 2 buljongtärningar)
500 g krossade tomater
2 msk tomatpuré
1 förp taco kryddmix [40 g]

Till servering

2 dl matyoghurt

Gör så här

Skala och dela potatis och morötter i bitar.
Hetta upp en gryta med smör och fräs köttfärs. Rör hela tiden så att det inte bränner fast.
Tillsätt potatis och morötter och fräs ytterligare 3–4 minuter.
Häll på vatten, kalvfond, krossade tomater, tomatpuré och tacokrydda.
Koka upp och låt soppan sjuda i 10 minuter, eller tills potatis och morötter är klara.
Servera med en klick matyoghurt och ett bröd.