Snittar med lemon curd och granatäpple

Name: Snittar med lemon curd och granatäpple
Ingredients: 3 rejäla vita brödskivor, rostade; Till garnering; 0,5 granatäpple, kärnorna; lemon curd; 2 ägg + 2 äggulor; 1,5 dl strösocker; 2 citroner, skal och saft; 100 g smör

Foto: Johnny Wohlin

Snittar med lemon curd och granatäpple

Av: Monika Ahlberg

6 ingredienser

Goda spröda snittar med lite citronkräm och vackra garnatäppelkärnor.

Buffémat Fest Svensk/nordisk mat Snittar och tilltugg

Ingredienser

3 rejäla vita brödskivor, rostade

Till garnering

0,5 granatäpple, kärnorna

lemon curd

2 ägg + 2 äggulor
1,5 dl strösocker
2 citroner, skal och saft
100 g smör

Gör så här

Vispa äggen och gulorna med sockret.
Smält smöret på svag värme i en kastrull. Tillsätt citronsaften och skalet samt de vispade äggen.
Värm/sjud och vispa kraftigt hela tiden tills curden tjocknar.
Häll upp på väl rengjord burk och låt svalna.
Rosta brödskivorna och dela dem i trekanter. Bred på en rejäl klick lemon curd och garnera med granatäppelkärnor.