Vit chokladglass med guldsås och hallon

Name: Vit chokladglass med guldsås och hallon
Ingredients: 100 g vit bakchoklad; 3 dl vispgrädde; 2 äggulor; 100 g mörk choklad; Guldsås:; 1,5 dl vispgrädde; 1 dl mjölk; 2 msk strösocker; 0,5 dl ljus sirap; 1 msk smör; Garnering:; 1 ask färska hallon

Foto: Ann Lindberg

Vit chokladglass med guldsås och hallon

Av: Monika Ahlberg

Från: Monikas bästa menyer - för våren

10 ingredienser

En krämig och härlig glass som serveras med gyllene kolasås och färska hallon. Monika Ahlberg står bakom skapelsen.

Receptet är beräknat för ca 6 personer.

Fest Svensk/nordisk mat Vardagsmiddag

Ingredienser

100 g vit bakchoklad
3 dl vispgrädde
2 äggulor
100 g mörk choklad

Guldsås:

1,5 dl vispgrädde
1 dl mjölk
2 msk strösocker
0,5 dl ljus sirap
1 msk smör

Garnering:

1 ask färska hallon [200 g]

Gör så här

Smält den vita chokladen i ett vattenbad.
Vispa grädden, men inte alltför hårt.
Tillsätt äggulorna till chokladen och vänd ner grädden.
Hacka den mörka chokladen grovt och blanda ner den i den vita chokladblandningen.
Häll upp glassmeten i portionsformar eller i en bunke.
Ställ i frysen, minst 4 timmar.
Tillred guldsåsen.
Blanda grädde, mjölk, socker och sirap i en kastrull.
Koka upp och låt koka ganska kraftigt utan lock tills den är ljusbrun, ca 10 minuter. Lägg i smöret och rör om.
Tag ut glassen ur frysen en stund före servering.
Ringla över guldsåsen och garnera med hallonen.