Marmeladkonfekt

Name: Marmeladkonfekt
Total time: 3 h 15 min
Ingredients: 2 dl hallonsaft (outspädd); 2 dl vatten; 180 ml pektin (fruktpektin); 5 dl strösocker; Till garnering:; 2 dl strösocker

Foto: Björn Terring

Marmeladkonfekt

Av: Monika Ahlberg

Från: Monikas jul - kokboken

5 ingredienser

3h 15 min

Marmeladkonfekt är vackert godis, kanske mer omtyckt av de vuxna än av barnen. Viktigt är att rulla dem i socker samma dag som de ska ätas!

På bilden skymtar du Dadelklubbor

Bakverk Fest Julbaka Julgodis Julmat Svensk/nordisk mat

Ingredienser

2 dl hallonsaft (outspädd)
2 dl vatten
180 ml pektin (fruktpektin)
5 dl strösocker

Till garnering:

2 dl strösocker

Gör så här

Koka upp saft och vatten. Blanda pektinet med lite av sockret och rör ner i kastrullen. Koka i någon minut under omrörning.
Tillsätt resten av sockret och koka tills det har löst sig. Skumma
Häll upp massan i en form med höga kanter, 15x25 cm. Låt stå att stelna i några timmar.
Stjälp upp massan försiktigt och skär i bitar. Rulla dem i strösocker.