Om du vill ha pastejen helt slät, kör den några extra varv i matberedaren. Monika vill dock personligen ha den lite grövre. Att lägga den i glasburk gör att den får lång hållbarhet.
Hacka löken och fräs den mjuk i smöret. Skölj och torka levern med hushållspapper, skär den i mindre bitar.
Blanda samman alla ingredienser i en mixer och kör till önskad konsistens.
Häll blandningen i 2-3 formar eller burkar. Ställ formarna/burkarna i ett vattenbad, (i en långpanna med vatten) och grädda i ugn på 175 grader i cirka 1 timme och 30 minuter. Låt svalna.
