Anklevermousse med syltade päronskivor

Name: Anklevermousse med syltade päronskivor
Ingredients: 2 skivor anklevermousse; 1 päron; 3 stjärnanis; 0,75 dl strösocker; 1 dl vatten; Till garnering:; dragon

Foto: TV4

Anklevermousse med syltade päronskivor

Av: Monika Ahlberg

Från: Monikas mat

6 ingredienser

Anklevermousse är lent som ingenting annat, här serveras knaprigt päron och Tällbergs festbrännvin!

Beräknas för ca 10 personer.

Buffémat Fest Svensk/nordisk mat

Ingredienser

2 skivor anklevermousse
1 päron
3 stjärnanis
0,75 dl strösocker
1 dl vatten

Till garnering:

dragon

Gör så här

Skala, kärna ur och skär päronet i skivor.
Koka ihop socker, vatten och stjärnanis.
Lägg ner päronskivorna och låt marinera i minst 5 minuter.
Ta upp dem och låt de rinna av.
Trä upp en bit anklevermousse och en päronskiva på varje gaffel och garnera med dragonblad.