Gör så här

Botten

1. 
   Smält smör och mixa kexen.
2. 
   Blanda samman och tryck ut botten i en springform, 19 cm i diameter. Ställ i frysen.

Passionsswirl

1. 
   Förbered swirlen.
2. 
   Dela och gröp ut fruktköttet ur passionsfrukterna, sila ner saften i en kastrull tillsammans med saften från citronen. Det ska bli ca 1 dl vätska.
3. 
   Tillsätt gelésocker och koka 1-2 minuter.
4. 
   Häll upp i en skål och ställ i kylen för att stelna.

Mousse

1. 
   Vispa 3 dl grädde, färskost och vaniljsocker hårt och ställ åt sidan.
2. 
   Koka resten av grädden tillsammans med gelésocker i en minut.
3. 
   Vänd ner lite av den vispade grädden i gelégrädden och rör smeten jämn.
4. 
   Tillsätt resten lite i taget och rör till en slät mousse.
5. 
   Bred ut moussen över botten och ställ i frysen ca 30 minuter.
6. 
   Häll swirlen i en spritspåse med smal tyll eller använd en sked. Spritsa/klicka ner swirl runt i hela moussen och avsluta med att ringla swirl på toppen. Använd en gaffel och gör mönster.
7. 
   Ställ i frysen minst 3 timmar.
8. 
   Ta ut från frysen 30 minuter innan servering.