Gör så här

1. Smula jästen i en bunke. Lös upp med ljummet vatten och tillsätt honung, salt och olivolja. Rör ner 1 dl durumvete och 5 dl vetemjöl special successivt.
2. Kör degen med degkrokar eller i bakmaskinen i 5 min tills degen är fast och glansig. Låt jäsa under bakduk i en skål som du gnider in med lite olivolja till dubbel storlek ca 20-30 min.
3. Sätt ugnen på 175-200 grader. Klipp ut och lägg bakplåtspapper på bottnarna av 1 muffinsplåt. Portionera i deg i muffinsformar och gör ett kryss uppe i med en kniv. Låt jästa ytterligare 15-20 min.
4. Pensla bröden med det smälta vitlökssmöret och sätt in i ugnen i ca 13-15 min tills dem blir härligt gyllenbruna. Om du känner efter och lyfter upp en och den känns ”lätt” är den färdig inuti.
5. Ett underbart saftigt bröd. Supergott, och härligt att få sitt lilla egna bröd!