Gör så här

1. Stansa ut rundlar av smörgåsrånen med hjälp av en rund kakform eller öppningen på ett glas.
2. I en bunke vispar du upp äggvitorna till fasta toppar. Tillsätt strösocker och vaniljsocker, lite i taget under fortsatt vispning tills du får en blank smet. Ställ åt sidan.
3. Blanda ihop pektin, citronsyra och strösocker i en liten skål som tål värme. Tillsätt vattnet, lite i taget, samtidigt som du rör om hela tiden. Värm i mikrovågsugnen på högsta effekt i 25 sekunder. Rör om och låt svalna. Den ska ha svalnat och tjocknat lite grann men inte stelnat helt.
4. Vispa ner pektinblandningen i marängsmeten samtidigt som du vispar med elvispen på högsta hastighet. Vispa i ca 5 minuter så att du är säker på att pektinblandningen fördelat sig jämnt i smeten. Skulle du få klumpar i smeten kan du sila smeten genom en finmaskig sil.
5. Spritsa ut mumsmums-fyllningen på dina smörgåsrån och ställ dem på en plåt eller bricka som får plats i frysen, täckt med bakplåtspapper. Låt mumsmumsen stå i frysen i minst 1 timme.
6. Grovhacka mjölkchokladen och lägg i en värmetålig skål. Smält chokladen över ett vattenbad. Låt svalna.
7. Doppa varje skumtopp i chokladen, låt överflödig choklad rinna av och garnera med strössel.