Gör så här

Dag 1

1. Blanda alla ingredienser utom smör i blandare med degkrok på hög hastighet 10 minuter.
2. Tillsätt smöret och blanda tills degen släpper från bunken och är glansig. Förvara degen i en bunke med lock i kylen över natten.

Dag 2

1. Ta fram och kavla ut degen på mjölad bänk till en cirka 0,5–1 cm tjock degplatta. Stansa ut cirka 5 cm stora munkar med en ring eller kakform och låt dem jäsa på rikligt mjölade plåtar 20 minuter i rumstemperatur.
2. Värm frityroljan till 170 grader.
3. Lyft de jästa munkarna med en mjölad stekspade och lägg dem med ovansidan neråt i frityroljan. Vänd dem så fort ytan fått gyllenbrun färg och fritera sen andra sidan lika länge. Låt dem rinna av på hushållspapper.
4. Rulla munkarna, när de fortfarande är varma, i socker och ställ dem i jämna rader på en plåt.

Kräm

1. Välj valfri kräm och lägg den i en engångsspritspåse. Klipp en öppning på cirka 4 mm i diameter. Eller använd en tyll. Gör ett litet hål upptill i munken och fyll dem med krämen.
2. För att även toppa munken med kräm så använd en större tyll eller klipp ett lite större hål i spritspånen och spritsa toppar på varje munk.