Nässlor med ägg, yoghurt och rostat bröd

Name: Nässlor med ägg, yoghurt och rostat bröd
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 2 gula lökar, strimlad; 50 g smör; 100 g nässlor, sköljda och plockade blad; 6 ägg; salt; 1 tsk curry; peppar; 1 dl yoghurt; bröd, rostat

Nässlor med ägg, yoghurt och rostat bröd

Av: Tove Nilsson

Från: Nyhetsmorgon

9 ingredienser

20 m

Den här enkla och goda rätten med nässlor, ägg, yoghurt och rostat bröd gör sig riktigt bra som lunch eller enklare middag.

Ingredienser

2 gula lökar, strimlad
50 g smör
100 g nässlor, sköljda och plockade blad
6 ägg
salt
1 tsk curry
peppar
1 dl yoghurt
bröd, rostat

Gör så här

Bryn löken i en stor stekpanna med smör tills den är karamelliserad och gyllenbrun.
Tillsätt nässlor och stek i ytterligare ca 5 minuter på låg värme.
Forma små hål bland nässorna och knäck i äggen. Stek tills äggen stannat.
Strö över salt, curry och peppar.
Ta av pannan från värmen och klicka på lite yoghurt. Servera med rostat bröd.