Lax- och räkburgare

Name: Lax- och räkburgare
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Laxburgare; 800 g lax; 300 g skalade räkor (burk går bra); 1 kruka persilja (eller koriander); 2 citroner, skalet och saften av en; ca 1 dl riven parmesanost; 2 röda chilifrukter; 1 rök paprika; 1 grön paprika; Limesås; 3 dl turkisk yoghurt; 1 limefrukt; salt; Granatsallad; 1 granat äpple, kärnorna; 1 rött äpple; 1 passionsfrukt; 1 salladslök; 0,5 citron; 2 dl mâchesallad; 1 msk olivolja; Tillagning och servering; olivolja; smör; salt; peppar

Foto: TV4

Lax- och räkburgare

Av: Niclas Wahlgren

Från: Förkväll

22 ingredienser

30 min

Härlig smakrik och nyttig laxburgare med granatsallad.

Brunch Grilla Svensk/nordisk mat Vardagsmiddag

Ingredienser

Laxburgare

800 g lax
300 g skalade räkor (burk går bra)
1 kruka persilja (eller koriander)
2 citroner, skalet och saften av en
ca 1 dl riven parmesanost
2 röda chilifrukter
1 rök paprika
1 grön paprika

Limesås

3 dl turkisk yoghurt
1 limefrukt
salt

Granatsallad

1 granat äpple, kärnorna
1 rött äpple
1 passionsfrukt
1 salladslök
0,5 citron
2 dl mâchesallad
1 msk olivolja

Tillagning och servering

olivolja
smör
salt
peppar

Gör så här

Laxburgare

Hacka lax, räkor, paprika, chili fint och blanda väl tillsammans i en bunke.
Forma till ca 8 burgare och låt vila i kylen i 20 minuter.
Steks i panna.

Limesås

Riv skalet av limen och pressa ner saften i yoghurten.
Droppa över lite olivolja och salta efter smak. Låt dra i kylen 20 min.

Granatsallad

Kärna ur granatäpplet och lägg i en skål.
Tärna det röda äpplet och skrapa ur passionsfrukten och lägg i skålen med kärnorna.
Skär salladslöken i tunna ringar och lägg i skålen tillsammans med machèsalladen.
Pressa saften ur citronen och droppa över olivoljan.