Nigellas guacamole

Name: Nigellas guacamole
Total time: 10 min
Yield: 6 undefined
Ingredients: 6 avokador; 4 limefrukter, pressade; 4 salladslökar, tunt skivade; 0,5 röd chilifrukt, fint hackad; 1 tsk salt; 4 msk färsk koriander, hackad

Foto: Fredrik Sandin Carlsson

Nigellas guacamole

Av: Nigella Lawson

Från: Nigella - kort och gott

6 ingredienser

10 min

En "bitig" guacamole med annorlunda smak av koriander. Guacamolen måste göras klar i sista minuten för att inte avokadon ska bli missfärgad. Allt annat kan du hacka och förbereda tidigare.

Picknick Vardagsmiddag

Ingredienser

6 avokador
4 limefrukter, pressade
4 salladslökar, tunt skivade
0,5 röd chilifrukt, fint hackad
1 tsk salt
4 msk färsk koriander, hackad

Gör så här

Skala och finhacka löken. Finhacka chili och koriander. Halvera limen och pressa ner saften i en skål.
Precis före servering: Skala och kärna ur avokadorna och lägg dem i en skål. Lös upp saltet i limesaften och häll över.
Blanda i lök och chili och mosa med en gaffel men låt den inte bli för mosig, den ska fortfarande innehålla rejält med klumpar.
Blanda till sist i koriandern, spara en lite att strö över guacamolen som dekoration.