Köket.se

Cheesecake med körsbär utan ugn

Cheesecake med körsbär
Foto: Lis Parsons
Nigella Lawson
Nigella Lawson

Cheesecake med körsbär utan ugn

Av: Nigella Lawson

Från: Malou efter tio

8 ingredienser

Den här inkorrekta ogräddade ostkakan, som fanns på många dessertbord under 70-talet, har besegrat mig totalt. Den är lätt, den smakar mycket och den är hänförande god. Att den dessutom är lättlagad gör bara det hela ännu bättre.

Receptet är beräknat för 6–8 portioner.

Amerikansk matBakverkBuffématCheesecakeFest

Ingredienser

  • 125 g digestivekex
  • 75 g smör, mjukt
  • 300 g färskost
  • 0,75 dl florsocker [60 g]
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 0,5 tsk citron, saft
  • 2,5 dl vispgrädde
  • 1 förp inlagda körsbär

Gör så här

  1. Kör kexen i matberedaren tills de är smuliga, lägg i smöret och kör tills det blandats.
  2. Pressa ut blandningen i en 20 cm stor springform, pressa upp lite efter sidorna så att det bildas en kant.
  3. Vispa samman cream cheese, florsocker, vaniljsocker och citronsaft tills det är slätt.
  4. Vispa grädden lätt och vänd sedan ner den i cream cheese-smeten.
  5. Häll upp smeten i formen och släta ut den med en gummiskrapa. Ställ kakan i kylskåpet i 3 timmar eller över natten.
  6. När kakan ska serveras tar du ut den ur formen och garnerar med körsbären.