Rabarberkräm med färska jordgubbar och mjölk

Name: Rabarberkräm med färska jordgubbar och mjölk
Yield: 4 undefined
Ingredients: 400 g rabarber; 1 dl strösocker; 4 dl vatten; 2 msk potatismjöl, + 0,5 dl vatten; 0,5 l färska jordgubbar; mjölk, till servering

Foto: Fredrik Sandin Carlson

Rabarberkräm med färska jordgubbar och mjölk

Av: Nils Emil Ahlin

Från: Nyhetsmorgon

6 ingredienser

Att koka kräm på rabarber blir somrigt och väldigt gott. I den här rabarberkrämen har även jordgubbar fått ta en plats. Servera krämen med mjölk.

Bakverk Midsommar Midsommarmat Svensk/nordisk mat Vardagsmiddag

Ingredienser

400 g rabarber
1 dl strösocker
4 dl vatten
2 msk potatismjöl, + 0,5 dl vatten
0,5 l färska jordgubbar
mjölk, till servering

Gör så här

Ansa och skölj rabarbern och skär den i centimeter stora bitar.
Koka upp vatten och socker och lägg i rabarbern. Låt den koka tills den blivit mjuk.
Red av med potatismjölet utrört i vatten.
Låt krämen koka upp och tag den sedan från värmen.
Rensa och dela jordgubbarna och lägg ner i krämen.
Låt krämen svalna.
Servera din rabarber- och jordgubbskräm med kall mjölk.