Råbiff tartar

Name: Råbiff tartar
Total time: 15 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 400 g råbiffsfärs, finmalet; 3 äggulor; 3 msk gul lök, finhackad; 2 msk kapris; 2 msk persilja, hackad; 2 msk färsk körvel, hackad; 2 msk cornichons, finhackad; 2 msk majonnäs; 2 msk chilisås; salt; peppar, från kvarn; ev ca 3-4 droppar tabasco

Foto: Fredrik Sandin Carlson

Råbiff tartar

Av: Nils Emil Ahlin

Från: Nyhetsmorgon

12 ingredienser

15 min

Biff på rått kött som blandas med kryddor och lök. Kan även halstras eller grillas efter behag.

Biffar Fest Snabbt Svensk/nordisk mat

Ingredienser

400 g råbiffsfärs, finmalet [à 100 g per person]
3 äggulor
3 msk gul lök, finhackad
2 msk kapris
2 msk persilja, hackad
2 msk färsk körvel, hackad
2 msk cornichons, finhackad
2 msk majonnäs
2 msk chilisås
salt
peppar, från kvarn
ev ca 3-4 droppar tabasco

Gör så här

Skala och finhacka löken. Finhacka cornichongerna och persiljan.
Blanda alla ingredienser väl och smaksätt med kryddorna och forma smeten till 4 fina biffar.
Servera gärna med sallad och eventuellt pommes frites.