Gör så här

1. Skiva morötterna och lökarna. Värm upp en stekpanna med smör och olja. Bryn grytbitarna tillsammans med löken och morötterna.
2. Salta, peppra och lägg över det i en gryta. Bryn i omgångar så att köttet får vacker färg.
3. Tillsätt buljong och kryddor. Koka kalopsenen sakta under lock tills köttet känns mört (cirka 1 timme).
4. Red vid behov kalopsen till simmig konsistens med lite majsstärkelse utrört i vatten. Smaka av med salt. Strö hackad persilja över.