Köket.se

Cola-ribs

Amir Kheirmand DM

Cola-ribs

Av: Amir Kheirmand

Från: Nyhetsmorgon

11 ingredienser

3,5 h

Revbensklubbor med coca-cola, tomat och chili. Detta är ett riktigt enkel favvorecept som jag kör när vi får många gäster /Amir

Fest

Ingredienser

portioner
  • 2 kg revbensklubbor
  • 2 kycklingbuljongtärningar, smulade
  • salt
  • svartpeppar
  • 1 msk malen koriander
  • 1 purjolök, sköljd och grovskuren
  • 1 knippe timjan
  • 1 röd chilifrukt, finhackad
  • 2 limefrukter, skal och pressad saft
  • 1 förp passerade tomater
  • 1 l Coca-Cola (ej light)

Gör så här

  1. Sätt på ugnen på 150 grader.
  2. Klappa köttet med buljongtärningarna, en nypa salt, peppar och koriander.
  3. Lägg köttet i en ugnspanna. Lägg på lök, timjan, chili och limeskal.
  4. Häll på Coca colan och passerade tomater och täck med folie. Kör tre timmar i ugnen.
  5. Ta ut plåten och lyft upp revbenspjällen på en tallrik. Sätt ugnen på 250 grader.
  6. Häll spadet i en kastrull och koka i 15-20 minuter tills det tjocknar till en glaze.
  7. Pensla revbenen med glazen och grilla i ugnen tills de får en karamelliserad yta. Ta ut revbenen och pressa över lime.