Pasta med stora räkor och karljohansvamp

Name: Pasta med stora räkor och karljohansvamp
Yield: 4 undefined
Ingredients: 50 g torkad Karl-Johansvamp; 20 stora räkor; olivolja, till stekning; 2 klyftor vitlök; 2 dl vitt vin; 300 g körsbärstomater; 1 knippe salladslök; 1 knippe persilja; 500 g maccheroncini; 2 dl vispgrädde; salt; svartpeppar

Foto: Jacob Grange

Pasta med stora räkor och karljohansvamp

Av: Andreas Nylén

Från: Nyhetsmorgon

12 ingredienser

Variera pastan är enkelt. Här är en variant med stora räkor och karljohansvamp.

I Sverige har det skrivits en hel del om de många negativa konsekvenser som odlingen av stora tropiska räkor orsakar. Läs mer här »

Matlåda Vardagsmiddag

Ingredienser

50 g torkad Karl-Johansvamp
20 stora räkor
olivolja, till stekning
2 klyftor vitlök
2 dl vitt vin
300 g körsbärstomater
1 knippe salladslök
1 knippe persilja
500 g maccheroncini
2 dl vispgrädde
salt
svartpeppar

Gör så här

Blötlägg svampen.
Skala räkorna och skär dem i mindre bitar.
Koka pastan efter direktioner på förpackningen.
Halvera tomaterna och hacka persiljan.
Stek räkorna och svampen i olivolja. Tillsätt vitt vin, salladslök och tomater, låt sjuda i 3 minuter.
Tillsätt grädde och koka upp, blanda väl med pastan. Smaka av med salt och peppar.
Garnera med hackad persilja.