Skala potatisen och koka den mjuk i en kastrull med lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt svalna.
Skiva potatisen. Skala och skiva löken. Vispa ihop ägg och mjölk. Salta och peppra.
Fräs lite smör i en stekpanna. Lägg i potatis och lök och låt det bli varmt.
Slå äggstanningen över potatisen. Lyft och rör försiktigt så att äggstanningen rinner ner mellan skivorna. Stek på svag värme tills äggstanningen stelnat.
Skär salladslöken fint och lägg den ovanpå.
Lägg sedan gravlaxskivorna överst och låt dem bli ljumma.
