Figurkakor, kakor med kristyr som Linda Nielsen Wermeling och Christina Kokkalis bakade i Nyhetsmorgon.
Ingredienser
Kakor
200 g osaltat smör
200 g strösocker
1 ägg, uppvispat
400 g vetemjöl
1 citron (zest samt 1 tsk pressad saft)
0,25 tsk salt
kristyr
2 äggvitor [ca 60 g]
600 g florsocker
salt
3 tsk färskpressad citronsaft (eller vatten)
Gör så här
Kakor
Vispa eller rör socker (helst med vinge i hushållsassistent men annars med elvisp) och smör tills det är jämnt och just börjat bli krämigt (kör man för länge kan kakorna sprida sig under bakning)
Tillsätt det uppvispade ägget och blanda tills smeten precis är jämn.
Sikta vetemjölet och blanda ner det tillsammans med salt, citronzest och saft.
Vispa på låg hastighet precis tills allt går ihop och det blir en kakdeg. Plasta in och låt vila i kylen i minst 1 timme.
Tag fram deg ur kyl och kavla ut din kakdeg till ca 5 mm tjocklek.
Stansa ut kakor, lägg på bakplåtspapper på plåt och grädda ca 10 min på 175 grader. De ska bara precis börja få färg men vara ljusa. Låt svalna helt.
Kristyr
Vispa ihop alla ingredienser och reglera konsistensen med mer vätska. Konsistensen ska vara rinnig vid doppning men fastare vid spritsning.
