Glutenfri banoffee pie

Foto: Sonja Dahlgren

Glutenfri banoffee pie

Av: Jessica Frej, Maria Blohm

Från: Nyhetsmorgon

12 ingredienser

Glutenfri variant av banoffee pie med krispigt pajskal på mandelmjöl fyllt med kolasås, banan och vispad grädde. Tar ett par timmar att göra men går bra att frysa. Recept ur appen Tårtor! Cook & bake gluten free.

"Syndigt god, med söt kola, fruktiga bananer, krispigt pajskal och vispad grädde. Det går inte att inte älska den här pajen. Det tar lite tid att koka kolan, men å andra sidan går den inte att misslyckas med så det är väl värt det."
Det går utmärkt att frysa tårtan, och sedan ta fram den och låta den tina ca 1 timme i kylskåp.

Amerikansk mat Bakverk Glutenfri bakning Laga glutenfritt

Ingredienser

personer

Glutenfri pajbotten

60 g mandelmjöl
30 g strösocker
0,5 tsk salt
60 g smör
60 g majsstärkelse
30 g havremjöl

Fyllning

397 g sötad kondenserad mjölk (oöppnad)
2 bananer
3 dl grädde
50 g choklad
50 g blandade nötter, hackade
2 msk strösocker

Gör så här

Blanda ihop alla ingredienser till en deg.
Tryck ut degen i en springform, degen ska upp ett par centimeter på kanterna.
Tryck ut degen i en springform, degen ska upp ett par centimeter på kanterna.
Grädda i 200 grader i ca 10 minuter. Låt svalna.
Ta bort etiketten på burken med den kondenserade mjölken. Lägg hela burken oöppnad i en kastrull och täck med vatten. Koka burken i 2 timmar och 30 minuter, håll koll så att burken hela tiden är täckt med vatten. Ta upp burken och låt den svalna.
Hacka nötterna och rosta dem i en torr stekpanna. Tillsätt sen sockret i stekpannan och rör tills den smälter. Häll de varma nötterna på ett bakplåtspapper och låt svalna.
Hacka chokladen grovt. Skiva bananerna. Vispa grädden.
Öppna den avsvalnade burken med kondenserad mjölk som nu blivit till kola och bred den över pajskalet.
Toppa med bananerna, den vispade grädden, hackad choklad och nötter. Ställ pajen i kylen ett par timmar innan servering