Glutenfritt tortillabröd

Name: Glutenfritt tortillabröd
Yield: 10 tortillas
Ingredients: 400 g vatten, kallt; 1 tsk bakpulver; 50 g rismjöl; 150 g majsmjöl; 0,5 tsk salt; 30 g fiberhusk; majsmjöl, till utbakning

Foto: filippa tredal

Glutenfritt tortillabröd

Av: Jessica Frej, Maria Blohm

Från: Nyhetsmorgon

7 ingredienser

Glutenfria tortillabröd eller tortillas som du bakar på rismjöl, fiberhusk och majsmjöl. Gott använda till glutenfria tacos eller wraps. Recept ur boken Nytt bröd - baka gott utan gluten.

Bakverk Bröd Glutenfri bakning Mackor och wraps Mexikansk mat

Ingredienser

tortillas

400 g vatten, kallt
1 tsk bakpulver
50 g rismjöl
150 g majsmjöl
0,5 tsk salt
30 g fiberhusk
majsmjöl, till utbakning

Gör så här

Blanda alla ingredienser till en jämn smet.
Låt degen svälla i 15 minuter.
Dela upp degen i 10 bitar och kavla ut dem tunt på underlag mjölat med majsmjöl.
Stek tortillabröden på hög värme i en torr stekpanna på båda sidor ett par minuter, tills de har fått färg och känns lätta.
Lägg dem ovanpå varandra på en tallrik och täck genast med bakduk för att de inte ska torka ut.