Krämig spenat- och broccolisoppa med ägg och bacon

Name: Krämig spenat- och broccolisoppa med ägg och bacon
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 100 g spenat; 4 ägg; 6 dl matlagningsgrädde; 1 dl vatten; 2 salladslökar; 1 gul lök; 1 klyfta vitlök; 100 g bacon; vitvinsvinäger; 1 dl krutonger; salt; peppar; 100 g broccoli

Foto: Köket.se

Krämig spenat- och broccolisoppa med ägg och bacon

Av: Jonas Lundgren

Från: Nyhetsmorgon

13 ingredienser

20 min

Lättlagad spenat- och broccolisoppa toppad stekt bacon. Servera även gärna med en ägghalva på toppen.

Tips: Det går även att mixa ned baconen i soppan.

Hälsomat Snabbt Soppa Vardagsmiddag

Ingredienser

100 g spenat
4 ägg
6 dl matlagningsgrädde
1 dl vatten
2 salladslökar
1 gul lök
1 klyfta vitlök
100 g bacon
vitvinsvinäger
1 dl krutonger
salt
peppar
100 g broccoli

Gör så här

Skiva lök och vitlök och fräs tillsammans med tärningar av bacon.
Skär ned broccoli i mindre bitar och tillsätt tillsammans med vattnet.
Tillsätt matlagningsgrädde och koka i hop 5-7 min under omrörning.
Mixa i blender med spenaten till krämig konsistens. Smaka av med salt och peppar samt vitvinsvinäger.
Skiva vårlöken tunt. Dela kokta ägg på hälften.
Servera soppan med äggen och toppa med bacon och vårlök.