Gör så här

1. Ta fram kalvköttet en timme innan tillagning så det blir rumsvarmt.
2. Grilla det hastigt på båda sidor. Salta och peppra.
3. Dela citronen och grilla den med snittytan ner.
4. Fräs spenaten i lite olja så den precis börjar mjukna.
5. Smula i osten och strö på russinen.
6. Salta och peppra och blanda försiktig om.
7. Servera salladen och kläm över de grillade citronerna över köttet.