Gör så här

Botten

1. Vispa ägg och socker i en kastrull medan du värmer blandningen till 60 grader.
2. Häll över i en vispbunke och vispa tills blandningen svalnar.
3. Sikta mjöl och kakao på ett smörpapper (så att det blir klumpfritt).
4. Vänd sedan ned mjölblandningen i äggsmeten med hjälp av en slickepott.
5. Fyll upp i en tårtring eller form och baka kakan i 190 grader ca 18 minuter

Fyllning

1. Koka grädde, honung, rasp av 1 apelsin och vaniljstång som delats.
2. Sila gräddblandningen över 600 g mörk choklad.
3. Mixa helt slät med stavmixer.
4. Tillsätt 50 g cointreau och mixa igen.
5. Plasta och låt stå i rumstemperatur över natten.

Montering av påsktårta

1. Dela chokladkakan i tre bottnar och fukta med lite cointreau
2. Spritsa chokladkräm mellan bottnarna och toppa med chokladfyllningen. Dekorera din påsktårta med marsipankycklingar eller godisägg.