Gör så här

1. Blanda kall mjölk, 50 gr vetemjöl, jäst samt citronrasp.
2. Blandas väl och låt jäsa till första bubblan ca 45 minuter.
3. Tillsätt sedan 160 gr vetemjöl, socker, salt och blanda till en elastisk deg ca 15 minuter, denna är deg är nu styv/hård.
4. Blanda i smöret klickvis och arbeta degen ca 10 minuter till.
5. Dela upp bullarna i 100 gramsbitar och rulla till runda bullar.
6. Kavla sedan ut degen mycket tunna, ca 1 milimeter.
7. Värm en stekpanna och stek wrapen på båda sidor ca 2 minuter på var sida.
8. Slå sedan direkt in den i plastfilm och låt svalna i plasten.
9. Lägg sedan botten på ett bakplåtspapper och lägg på lemoncurd, färskost, blandade bär och mynta.
10. Rulla ihop.