Snabb saffranskaka

Name: Snabb saffranskaka
Total time: 1 h
Ingredients: 175 g smör; 0,5 g saffran; 75 g mandelmassa; 2 bittermandel; 1 ägg; 1,5 dl mjölk; 2,5 dl strösocker; 3 dl vetemjöl; 1 msk vaniljsocker; 0,5 tsk bakpulver; Garnering; ca 1 dl sötmandel, skållad; florsocker, att pudra över

Snabb saffranskaka

Av: Malin Söderström

Från: Nyhetsmorgon

12 ingredienser

God och enkel saffranskaka med mandelmassa och bittermandel.

Bakverk Julbaka Julmat Svensk/nordisk mat

Ingredienser

175 g smör
0,5 g saffran
75 g mandelmassa
2 bittermandel
1 ägg
1,5 dl mjölk
2,5 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
0,5 tsk bakpulver

Garnering

ca 1 dl sötmandel, skållad
florsocker, att pudra över

Gör så här

Sätt ugnen på 150°.
Smält smöret med saffran.
Riv mandelmassan och finriv mittermandeln.
Vispa ihop ägg och mjölk i en skål.
Tillsätt mandelmassa, socker, mjöl, vaniljsocker och bakpulver under omrörning.
Rör ner smöret.
Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen 30–40 min. Låt kakan svalna något och garnera sedan.