Fisktacos

Name: Fisktacos
Yield: 4 undefined
Ingredients: 4 hårda tacoskal; 4 mjuka taco bröd; 400 g laxfilé; Salsa; 2 tomater, finhackade; 4 msk olivolja; salt; malen svartpeppar; 2 limefrukter, pressad; 0,5 gurka, finhackad; 2 avokador, i bitar; 1 rödlök, finhackad; 4 kvistar färsk koriander; 1 chilifrukt, finhackad; 1 tsk chili pulver; 4 salladsblad, fint hackad

Fisktacos

Av: Marcus Samuelsson

Från: Nyhetsmorgon

15 ingredienser

Tacos på fisk är en mer ovanlig, men nytigare och godare variant av den mexikanska matlagningen.

Fest Fisk Lax Mexikansk mat Picknick Vardagsmiddag

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

4 hårda tacoskal
4 mjuka taco bröd
400 g laxfilé

Salsa

2 tomater, finhackade
4 msk olivolja
salt
malen svartpeppar
2 limefrukter, pressad
0,5 gurka, finhackad
2 avokador, i bitar
1 rödlök, finhackad
4 kvistar färsk koriander
1 chilifrukt, finhackad
1 tsk chili pulver
4 salladsblad, fint hackad

Gör så här

Finhacka gurka och avokado i bitar tillsammans med juice från hälften av limen, tillsätt 1 msk olivolja och 1 tsk chilipulver.
Värm en stekpanna med 1 msk olivolja. Salta, peppra och smaksätt laxen med chili pulver.
Stek laxen i cirka 2 minuter på vardera sida och skär den i tunna skivor. Blanda resten av limejuicen med olivoljan och häll över laxen.
Lägg upp på mjukt tacobröd och i hårda skal i botten avokado och gurkan därefter den skivade laxen, salladen, tomater och lök.