Stek de hackade jordnötterna i lite olivolja. Tillsätt vitlök och färsk chili när nötterna blivit gyllene och stek ytterligare ca 5 min på låg värme.
Blanda försiktigt ägg, tomat och rödlök med soja, limesaft och ca 2 msk olivolja. Smaka av med chilikrydda, salt och peppar. Vänd ner koriander och nötter.
Vänd runt salladsblad med lite olivolja och flingsalt.
Lägg salladsbladen i botten och toppa sedan med äggblandningen.
