Varmrökt lax med romsås och basilikasås

Name: Varmrökt lax med romsås och basilikasås
Ingredients: 800-900 g varmrökt lax; romsås; 4-5 dl crème fraîche; 100 g röd stenbitsrom; Basilikapotatis; 1 kg potatis, gärna färskpotatis; 1 kruka basilika; 3 klyftor vitlök; 1 dl vit balsamvinäger; 3 dl olivolja; salt; Till garnering; citron, klyftor; dill

Varmrökt lax med romsås och basilikasås

Av: Monika Ahlberg

Från: Nyhetsmorgon

11 ingredienser

Vårlikt, fräscht och gott! Minimalt med arbete! Bara att röra ihop romsåsen , koka potatis och mixa ihop min magiska basilikasås! /Monika Ahlberg

Buffémat Såser och röror

Ingredienser

800-900 g varmrökt lax

romsås

4-5 dl crème fraîche
100 g röd stenbitsrom

Basilikapotatis

1 kg potatis, gärna färskpotatis
1 kruka basilika
3 klyftor vitlök
1 dl vit balsamvinäger
3 dl olivolja
salt

Till garnering

citron, klyftor
dill

Gör så här

Koka potatisen i lättsaltat vatten i knappt 20 minuter. Bra om den inte blir för mjuk.
Gör basilikasåsen. Mixa ihop alla ingredienser med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
Häll såsen över potatisen medan den fortfarande är varm.
Vänd ner stenbitsromen i crème fraichen.
Lägg upp laxen på ett vackert fat. Garnera med citronklyftor och dillvippor. Servera!