Gör så här

Tomater

1. Blanchera tomaterna och dela dem en gång på längden.
2. Salta och peppra, och sockra tomaterna.
3. Baka på svag värme i 1,5 timme i ugnen (50-60 grader).

Biffar

1. Lägg färsen (finmald) i en bunke.
2. Blanda i ett helt ägg, pressa i vitlöken, och blanda i strimlad basilika, samt olivolja och salt och peppar.
3. Blanda runt färsen ordentligt så den knyter sig lite, då är det lättare att forma biffar av den.
4. Gör sedan fina “biffar”, lika stora.
5. Stek dem i lite olivolja, om du gör dem ca 2 cm tjocka, så kan du steka dem klara i pannan. Självklart kan grilla om man vill det!

Grönsaker

1. Skär zucchini och aubergine i centimetertjocka skivor.
2. Salta dem så att de släpper lite vätska.
3. Lägg dem på papper eller handduk.
4. Dela champinjonerna.
5. Stek eller grilla sedan grönsakerna.
6. Lägg upp samtliga grönsaker i skål, och dressa med några droppar olivolja och lite salt och peppar.

Sås

1. Mosa ner getosten i yoghurten.
2. Blanda i lite olivolja.
3. Toppa eventuellt med mynta om du tycker om det.