Det går utmärkt att laga paprikás även med andra typer av kött. Det viktiga är löken, paprikapulvret och crème fraichen. En genväg för stressade är att använda köttet från en färdiggrillad kyckling, göra såsen och låta kycklingen puttra med i några minuter

Om du gillar rätter med smak av paprikapulver finns det en poäng med att besöka en saluhall (eller Budapest) och investera i The Real Thing. Det finns jättefint paprikapulver i vanliga matvarubutiker men det är fortfarande stor skillnad på det direktimporterade paprikapulvret - det smakar så mycket mer. Var noga med vilken sort du köper. Det starka paprikapulvret är ordentligt starkt och för en ultrakramig trygghetsrätt som den här vill du ha massor av smak från det söta pulvret, men inte alltför stor utmaning när det gäller hettan.
Édesnemes, csemege och csípös csemege är alla milda och söta paprikapulver medan erös är stark.