Snabbsill i två varianter

Name: Snabbsill i två varianter
Ingredients: Kvick kaviarsill; 840 g 5-minuterssill; 1,5 dl crème fraîche (eller gräddfil); 0,5 dl majonnäs, helst hemgjord; 0,5 dl kaviar rökt, från tub,; 1-2 tsk strösocker; 0,5 dl färsk dill, hackad; 1 rödlök, finhackad; 1 msk riven pepparrot, färsk eller från tub; 1 krm vitpeppar; Brådis brantevikssill; 840 g 5-minuterssill med lag; 1 rödlök, hackad; 1 gul lök, hackad; 1 msk vitpeppar, grovkrossad; 2 msk kryddpeppar, grovkrossad; 1 msk svartpeppar, grovkrossad (kan bytas ut mot 1 msk citronpeppar; uteslut då citronzest); 0,5 citron, zest av; 2 lagerblad, smulade; 3 msk strösocker; 1 dl färsk dill, hackad; salt (efter smak)

Snabbsill i två varianter

Av: Sigrid Bárány

Från: Nyhetsmorgon

20 ingredienser

Två recept på snabb sillinläggning till jul. Kvick kaviarsill och brantevikssill. Använd 5-minuterssill till dessa inläggningar.

Ingredienser

Kvick kaviarsill

840 g 5-minuterssill
1,5 dl crème fraîche (eller gräddfil)
0,5 dl majonnäs, helst hemgjord
0,5 dl kaviar rökt, från tub,
1-2 tsk strösocker
0,5 dl färsk dill, hackad
1 rödlök, finhackad
1 msk riven pepparrot, färsk eller från tub
1 krm vitpeppar

Brådis brantevikssill

840 g 5-minuterssill med lag
1 rödlök, hackad
1 gul lök, hackad
1 msk vitpeppar, grovkrossad
2 msk kryddpeppar, grovkrossad
1 msk svartpeppar, grovkrossad (kan bytas ut mot 1 msk citronpeppar; uteslut då citronzest)
0,5 citron, zest av
2 lagerblad, smulade
3 msk strösocker
1 dl färsk dill, hackad
salt (efter smak)

Gör så här

Krämig kaviarsill

Häll av spadet från sillen och skär den i bitar.
Blanda crème fraiche eller gräddfil med majonnäs, kaviar, socker, dill, hackad lök, pepparrot och vitpeppar. Lägg i sillen. Smaka av med salt.

Brantevikssill

Skär sillen i bitar. Rör ihop lagen med sockret.
Varva sill med lök, peppar, citronzest, socker, smulat lagerblad och dill.
Häll lagen över sillen. Smaka eventuellt av med salt.