Stek ena sidan av laxen i en torr, het panna i cirka 2-3 minuter. Vänd på laxen och sänk värmen.
Addera smöret och ös laxen med hjälp av en sked. Låt laxen tillagas 3-4 minuter på varje sida, när den är klar ska den vara medium well. Smaka av med salt.
Potatis och kålrot
Skala och koka kålrot och potatis i lättsaltat vatten. Separera kålroten och potatisen när de är färdigkokta. I en kastrull, koka socker, vinäger och smör tills det tjocknar. Häll i kålroten och låt den glaseras. Pressa potatisen.
Salsa
Skala och tärna rabarber och salladslök. Lägg i en skål och häll i rapsolja, vinäger, salt och socker. Blanda väl.
