Pomelo med kryddhalstrad sej

Name: Pomelo med kryddhalstrad sej
Yield: 4 undefined
Ingredients: 300 g sejfilé; 1 tsk malen spiskummin; 1 tsk torkad koriander; 0,5 tsk spanskt rökt paprikapulver; 2 pomelo; 0,5 citron; 2 tsk honung, flytande; olivolja; salt; malen svartpeppar

Foto: Tove Nilsson

Pomelo med kryddhalstrad sej

Av: Tove Nilsson

Från: Nyhetsmorgon

10 ingredienser

Kryddig sejfilé som halstrats serveras med sallad på pomelo och med en citronette.

Fest Hälsomat Snabbt

Ingredienser

300 g sejfilé
1 tsk malen spiskummin
1 tsk torkad koriander
0,5 tsk spanskt rökt paprikapulver
2 pomelo
0,5 citron
2 tsk honung, flytande
olivolja
salt
malen svartpeppar

Gör så här

Dela fiskfilén i två delar på längden och putsa bort benen.
Gnid in med kryddorna och hetta upp en stekpanna. Halstra snabbt i olja, den ska inte bli genomstekt! Lägg in i kylen så att den svalnar direkt.
Skala pomelon, rensa klyftorna från den vita hinnan och dela köttet i bitar på en tallrik.
Vispa ihop citronskal, citronjuice, honung, olja och salt till en dressing. Ringla över salladen.