Gör så här

Curryremoulad

1. Mixa pickles och curry grovt. Låt stå och dra några minuter så att curryn får "mogna".
2. Blanda med majonnäs och crème fraiche. Smaka av med salt.

Potatis- och gulbetssallad

1. Skrubba potatis och gulbetor. Skär i grova klyftor. Koka dem mjuka i saltat vatten.
2. Häll av potatis och betor.
3. Smält smöret i en stekpanna. Lägg ner potatis och gulbetor i pannan och stek på hög värme så att de får lite färg.
4. Blanda ner finrivet citronskal och pressad citronsaft i pannan.
5. Strimla sockerärterna. Plocka frissésalladen i mindre bitar. Lägg i en skål och häll i varma potatisar och gulbetor direkt från pannan. Avsluta med med plockad dill.

Örtbakad rödspätta

1. Sätt ugnen på 220 grader.
2. Smält smöret.
3. Mixa panko, persilja och dill i en mixer till ett grönt ströbröd. Salta spättafiléerna och rulla ihop dem.
4. Pensla smör på rullarna och doppa dem i det gröna ströbrödet. Rada upp i en ugnssäker form med skarven nedåt.
5. Tillaga i ugnen ca 10 minuter.
6. Servera rulladerna med sallad och curryremoulad.