Örtbakad torsk med rotsakspuré och brynt smör

Name: Örtbakad torsk med rotsakspuré och brynt smör
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 600 g torsk, i 4 bitar; 1 kruka färsk dragon; 1 kruka persilja; 300 g rotselleri; 300 g morot; 300 g palsternacka; 50 g smör; 1 dl grädde; 1 msk honung; 2 msk sherryvinäger; salt; peppar; 150 g smör, att bryna; olja, till formen

POPULÄRT

Örtbakad torsk med rotsakspuré och brynt smör

Foto: TV4

Örtbakad torsk med rotsakspuré och brynt smör

Av: Tommy Myllymäki

Från: Mitt kök

14 ingredienser

30 m

Ugnsbakad torsk med örttäcke serveras med syrlig rotsakspuré och brynt smör. Ett enkelt sätt att få en riktigt välsmakande middag utan att behöva lägga ner så mycket tid.

Fest Fisk Snabbt Torsk Vardagsmiddag

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Se Tommy Myllymäki laga receptet

Ingredienser

600 g torsk, i 4 bitar
1 kruka färsk dragon
1 kruka persilja
300 g rotselleri
300 g morot
300 g palsternacka
50 g smör
1 dl grädde
1 msk honung
2 msk sherryvinäger
salt
peppar
150 g smör, att bryna
olja, till formen

Gör så här

Skala och dela ner rotfrukterna i mindre bitar, cirka två gånger två centimeter. Koka i saltat vatten tills de är mjuka.
Hacka dragon och persilja fint.
Salta fisken runt om och lägg i en oljad ugnsform.
Toppa fisken med de hackade örterna och baka i ugnen på 150 grader i cirka 15 minuter.
Bryn smöret i en stekpanna och servera allt tillsammans.
Slå bort vattnet från rotsakerna och slå på grädden och koka igen i cirka 4-5 minuter.
Mixa de kokta rotfrukterna tillsammans med vinäger, honung, salt och peppar.