Örtfylld lammstek

Name: Örtfylld lammstek
Yield: 8 undefined
Ingredients: 1 lammstek benfri; paprikapulver; salt; peppar; Fyllning:; 1 schalottenlök, hackad; 2 tsk dragon; 2 tsk körvel; 2 msk persilja; 2 msk gräslök; 50-75 g smör, mjukt; Ugn: 175°

Foto: TV4

Örtfylld lammstek

Av: Köket.se

11 ingredienser

Ett utmärkt sätt att få smak på hela lammsteken är att fylla en urbenad stek med örter, binda upp och sedan klappa in kryddblandning på utsidan.

Fest Lamm Svensk/nordisk mat

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

1 lammstek benfri [1,5 kg]
paprikapulver
salt
peppar

Fyllning:

1 schalottenlök, hackad
2 tsk dragon
2 tsk körvel
2 msk persilja
2 msk gräslök
50-75 g smör, mjukt
Ugn: 175°

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Vik upp köttet, krydda inuti med salt och peppar.
Blanda smöret med lök och örter och bred ut över steken. Vik ihop steken och bind om väl. Krydda utsidan med salt, peppar och paprikapulver.
Sätt i termometer. Stek i nedre halvan av ugnen till ca 70 grader. Låt steken vila 15 min innan snöret tas bort.
Servera med hasselbackspotatis och grönsaker.