Gör så här

1. Bryn färsen i 0,5 dl olja, se till att den får ordentligt med färg.
2. Krydda färsen med 1,5 tsk salt och 2 krm peppar.
3. Tillsätt lök, vitlök och selleri. Bryn tills det blivit mjukt.
4. Klicka i tomatpuré och låt det steka med i 5 minuter.
5. Tillsätt tomater, vatten och timjan. Låt småkoka under lock i 30 minuter.
6. Häll i risoni och låt det koka i 10 minuter under omrörning tills det är mjukt och har kokat in i ragun.
7. Smaka av med salt och peppar.
8. Servera i djupa skålar och toppa med parmesanost och olivolja.